le Muscat à petits grains

 

- Synonymie : muscat de Frontignan, muscat de Die dans la Drôme, muscat d'Alsace.

- Identification/Origine : cépage connu et cultivé depuis la plus haute antiquité.

- Description : grappes moyennes, rarement ailées, cylindriques, longues, étroites et compactes; baies sphériques, moyennes d'une couleur jaune ambré(existe également en rose et en noir mais ne sont plus cultivés), pellicule épaisse se couvrant des points roux à compléte maturité, chair ferme, juteuse, très sucrée, possédant une saveur muscatée.

- Aptitudes de production : débourrement précoce, sa vigueur est moyenne et son port érigé. Sensible au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture grise, aux vers de la grappe, aux abeilles, aux guêpes et aux acariens.
Maturité 1ère époque, deux semaines environ après le chasselas.

- Type de vin/Arômes : cultivé dans de nombreuses régions viticoles du sud de la France. Il sert à l'élaboration des Vins doux naturels tels que le Muscat de Frontignan, de Lunel, d'Alsace, de Rivesaltes, de Mireval, de Beaumes de Venise, de Saint Jean de Minervois; mais aussi les Banyuls, Grand Roussilon, Maury et Rivesaltes;
en association avec la clairette, il donne la Clairette de Die.
Arômes de miel, tilleul, rose, cire d'abeille, fleurs de citronnier, ...
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