le Piquepoul

 

- Synonymie : picpoul.

- Identification/Origine : est connu depuis fort longtemps en Languedoc.

- Description : grappes moyennes, cylindro-coniques, ailées, compactes; baies ovoïdes à ellipsoïdes, moyennes, blanches, grises ou noires, peau mince et chair juteuse.

- Aptitudes de production : débourrement tardif. Port étalé, s'accomode bien de terres sablonneuses, pauvres. Sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et à l'érinose. Production moyenne.
Maturité 3ème époque.

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des vins Châteauneuf du Pape, Tavel, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Côtes du Luberon, Palette, Coteaux du Languedoc, Picpoul de Pinet. Pour ce dernier, seul le piquepoul blanc est admis.
Donne un vin peu coloré, alcoolique, avec un bouquet assez riche, assez fin, élégant.
Parfums floraux et de fruits, très originaux.
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