le Rolle

 

- Identification/Origine : aujourd'hui, certains ampélographes considèrent que le vermentino (voir ce cépage) cultivé en Corse et le rolle ne font qu'un seul et unique cépage malgré les différences très significatives.


- Description : grappes grosses, cylindriques, compactes; baies grosses, sphériques ou légèrement ovoïdes, jaune doré à maturité ou légèrement mauves.

- Aptitudes de production : longtemps utilisé comme raisin de table, servait même autrefois pour produire des raisins secs. Maturité 3ème époque.

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des vins Bellet, Costières de Nîmes, Coteaux varois, Côtes de Provence et Côtes du Luberon, La Clape.
Donne un vin alcoolique, fin.